Ramen/Mie Ayam Pedas

Bahan :

250 g ramen yang sudah direbus, tiriskan

Kuah:

1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang

1 sdm daun bawang iris halus

150 g daging ayam cincang halus

600 ml kaldu ayam/air

1 sdm miso kuning

1 sdm kecap asin

1/2 sdt cabai merah bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

50 g paprika merah, iris memanjang kecil

50 g mentimun, iris memanjang kecil

1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Kuah : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
3. Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
4. Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
5. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
6. Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.
7. Tuang ke piring saji.
8. Sajikan hangat

Catatan: Ramen bisa dibeli di Super Market Jepang atau Super Market Impor. Jika Tidak ada Ramen bisa diganti Mie Telur instant atau Mie Basah

Ayam Gulung Isi

Bahan:

2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Minyak goreng

Adonan

Isi, aduk rata:

100 g daging sapi cincang tanpa lemak

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1 sdt garam

Adonan Pelapis, aduk rata:

50 g tepung terigu1 sdm tepung beras

1/2 putih telur ayam, kocok lepas

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan lapisan lemak pada daging dada ayam. Potong tiap dada ayam menjadi dua.
2. Sayat membujur bagian dada ayam yang tebal agar menjadi pipih dan lebar.
3. Tusuki dengan garpu dan taburi dengan bawang putih, merica, pala dan garam hingga rata.
4. Ratakan Adonan Isi di permukaan irisan daging dada ayam.
5. Gulung dada ayam hingga rapi.
6. Celupkan gulungan dada ayam dalam adonan pelapis.
7. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan dan matang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Potong dan sajikan hangat.